Confituriers en concours

Organisé dans le cadre des Saveurs d’automne par la médiathèque Samuel Beckett, ce challenge de confection de pots sucrés et délectables a réuni 19 candidats. Tous les choix et compositions étaient permis, confiture, mais aussi marmelade, gelée de fruits, de légumes ou de fleurs…
Dégoutée ! Cette mamie dont la confiture de figue n’a pas été retenue par le jury composé de bibliothécaires et de professionnels de la restauration scolaire guérandais.
Les candidats, et oui, un jeune homme obtient le troisième prix, et les dames se sont surpassés en offrant des variétés impressionnantes : coings, courgettes, reine-Claude, oignons, raisins noirs, pissenlits, citrouilles.
Les pots ont été notés sur leurs présentations, la feuille de la recette, le parfum, l’aspect, la texture et bien évidemment le goût.
 

Framboise et violette

Trop content d’être sur la troisième marche du podium, Laurent Tarquinj de Saint-Lyphard avec une confiture de cynorrhodons (fruit de l’églantier) : « Et pourtant, cela ne fait pas longtemps que je m’y suis mis ». Seconde place pour la future maman Gwëanelle Riggs d’Herbignac avec une délicieuse promenade au verger. Enfin la gagnante est : Mélanie Garraux, cette guérandaise avait confectionné une confiture de framboise et violette à la fleur de sel.
Elle est venue avec son petit garçon de 5 ans, Charles. Préfère-t-il votre confiture au Nutella ? : « La confiture, bien sûr, il m’a même aidée à la réaliser pour le concours ».
Après les applaudissements d’usage, les invités ont pu enfin déguster les confitures des concurrents en se léchant les babines.

Il faut savoir qu’un championnat du monde de la discipline existe. Le triple champion du monde est un Français Francis Miot, il est l’auteur d’un ouvrage magnifique 52 semaines de confitures insolites comme la gelée d’herbe chrétienne à base d’angélique ou la confiture diabolique de crapauds à la liqueur de vipérine et gelées d’orties. (Collection Images & Gourmandises).